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Mercredi 16 Janvier 2019

SANTE - Publié le 02/09/2018 à 01:49


Santé publique: le sel dans la ligne de mire de députés



Des députés réunis en commission d'enquête veulent inciter les acteurs du secteur agroalimentaire à réduire la teneur en sel contenu dans leurs produits, comme les plats cuisinés, afin notamment de lutter contre les maladies cardio-vasculaires.

Une vingtaine de députés, réunis au sein de la commission d'enquête sur l'alimentation industrielle, planchent depuis fin mars sur les mesures à mettre en place pour lutter contre la malnutrition ou encore l'émergence de maladies chroniques.

"Il y a des problématiques de santé publique qui sont gravissimes et qui incluent aussi la question du sel", que l'on retrouve notamment dans les "produits transformés ou ultra-transformés", comme les plats préparés par l'industrie ou encore la viande, a regretté auprès de l'AFP la rapporteure de la commission et députée LREM Michèle Crouzet.

Selon elle, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande une consommation quotidienne de sel limitée à 5 gr par personne, "alors qu'on est aujourd'hui à une fourchette comprise entre 10 et 12 gr".

"On peut facilement mettre beaucoup moins de sel dans notre alimentation, sans que cela gêne quoi que ce soit au niveau gustatif", a-t-elle encore estimé, rappelant qu'environ 12 millions de personnes souffrent d'hypertension en France.

Plus globalement, "les produits ultra-transformés qui contiennent des colorants, des conservateurs ou des agents de saveur pour donner un goût acceptable sont un fléau pour notre alimentation", a jugé pour sa part Loïc Prud'homme, président de cette commission et député La France Insoumise (LFI).

"Dès que je ne suis pas capable de trouver la liste des ingrédients contenus dans mon plat à l'épicerie en bas de chez moi, c'est qu'il y a un problème", a-t-il poursuivi.

Une des solutions serait, selon Michèle Crouzet, de taxer les produits "contenant trop de sel" pour que "le consommateur soit à nouveau maître" de son alimentation. Une mesure qui rappelle la "taxe soda" sous le quinquennat de Nicolas Sarkozy.

"J'additionne la volonté de taxer les produits contenant trop de sel à celle de la pédagogie dans les milieux éducatifs", a-t-elle souligné.

Une autre piste serait également de lutter contre la publicité "massive à la télévision", pour M. Prud'homme. "Si on ne met pas un cadre très strict sur la publicité mensongère et trompeuse, on aura du mal à s'en sortir", a-t-il prévenu.

La commission d'enquête s'est aussi intéressée à la question des additifs alimentaires. Elle doit rendre son rapport le 27 septembre.

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